Ми часто задаємося питанням: у гречці які вітаміни містяться? Гречана крупа – це харчовий продукт, до складу якого входять різні вітаміни і мікроелементи. Ця дієтична крупа містить в собі багато клітковини і вуглеводів, що засвоюються повільно.
Основні мікроелементи
Розглянутий продукт багатий крохмалем (70-80%). Ця речовина при травленні перетворюється в глюкозу. Так як екологічний чистий продукт не боїться бур’янів, тому він не потребує додаткової обробки добривами і пестицидами.
У гречаної каші міститься багато корисних білків, завдяки яким продукт по харчовій цінності прирівнюється до м’яса. За рахунок амінокислот, що входять до складу крупи, гречку порівнюють з бобовими культурами. Про те, скільки вітамінів в гречці міститься, необхідно знати людям, які повинні дотримуватися збалансованого та правильного харчування.
До її складу входять такі мікроелементи:
- вітаміни групи В;
- вітамін Е;
- фосфор;
- калій;
- хлор;
- кальцій;
- залізо;
- натрій.
Гречка – це калорійний продукт. На 100 г каші припадають 315 ккал. Це пояснюється тим, що в ній містяться речовини, які посилюють обмінні процеси організму. Дієтологи рекомендують включати в раціон гречану кашу тим, хто страждає такими недугами:
- атеросклероз, захворювання печінки;
- гіпертонія;
- підвищений рівень холестерину в крові;
- набряки;
- запор;
- розлади імунної системи;
- виразка і гастрит;
- ураження суглобів.
Користь крупи для людського організму
Медики рекомендують вживати гречану кашу при діабеті. Пов’язано це з тим, що цей продукт сприяє нормалізації кількості цукру в крові, запобігаючи різке підвищення його рівня. На відміну від гречки швидкі вуглеводи здатні викликати у діабетиків стан коми.
Гречана крупа корисна вагітним жінкам. До її складу входить фолієва кислота, яка сприяє поділу клітин і нормалізації росту плода. Лікарі рекомендують вживати гречку з кефіром вранці натщесерце. Такий сніданок нормалізує кислотний і лужний баланс в людському організмі.
Вживання гречаної каші натщесерце сприяє всмоктуванню шкідливих мікроелементів і речовин шлунка.
Розглянутий продукт корисний для чоловічого організму. Білки, що входять до його складу, позитивно впливають на нервову, ендокринну й видільну системи. Вчені довели, що регулярне вживання гречаної каші дозволяє швидко впоратися з депресією. Гречка – ефективний засіб від імпотенції.
Властивості зеленої гречки
Зелена гречка є необробленим харчовим продуктом. Він корисний при геморої та варикозному розширенні вен. Це пояснюється тим, що до складу зеленого продукту входять рутин. Дана речовина згортає і зупиняє кров.
Медики рекомендують людям, що страждають серцево-судинними захворюваннями, вживати на сніданок зелену гречку з кефіром. При цьому знижується ризик розвитку інсульту та інфаркту. При виборі цього продукту рекомендується звертати увагу на запах. Не можна вживати в їжу зелену гречку з запахом цвілі. Крупа сприяє зміцненню імунної системи і стабілізації тиску при великому фізичному навантаженні.
Перш чим використовувати гречку для схуднення, рекомендується проконсультуватися з лікарем. Гречана дієта дотримується 4-5 діб. Продукт є складним вуглеводом. Для його засвоєння використовується накопичений жир. Подібна дієта протипоказана людям з низьким тиском, вагітним жінкам та матерям, які годують груддю. У нормі гречку рекомендується вживати в їжу 2 рази в тиждень.
Щоб каша тривалий час змогла зберегти свої корисні елементи, потрібно її правильно приготувати. Попередньо крупу перебирають і промивають. З-за великої кількості водорозчинних вітамінів її варять з водою у співвідношенні 1:2.
Крупу слід додавати в киплячу воду. Каструля накривається кришкою. Щоб отримати ніжну і запашну кашу, гречку варять на слабкому вогні. Велика кількість вітамінів і мінералів зберігається при приготуванні їжі в мультиварці, пароварці або духовці.
Протипоказання до вживання продукту
Вчені довели, що гречка з молоком заподіює сильний шкоди людському організму. Так як крупа насичена залізом, а молоко – кальцієм, тому при їх з’єднанні мінерали не засвоюються. З гречки можна приготувати напій – кисіль. Для цього потрібно гречана мука. Її можна купити в готовому вигляді або перемолоти самостійно. Для цього крупа підсмажується і подрібнюється в кавомолці.
На 300 мл води потрібні 3 ложки борошна. Суміш перемішують з водою і варять після закипання 3 хвилини. Отриманий кисіль рекомендується приймати 2 рази на день (вранці і ввечері по ½ склянки). По завершенні курсу лікування печінку і судини очищаються, нормалізуються обмінні процеси, поліпшується стан суглобів. Подібна терапія не має негативного впливу на організм.
Для ефективного очищення кишечника потрібні 2 ложки гречаної крупи, 1 склянка кефіру. Засіб витримують до розбухання гречки. Перш чим використовувати народні засоби з гречки для лікування будь-яких недуг, рекомендується проконсультуватися з лікарем.
