Відомо, що вітамін А дуже корисний для організму. І важливо знати, чим корисний вітамін А, в яких продуктах міститься. Найкраще акцентувати свою увагу на натуральних продуктах з високим вмістом корисної речовини. Можна придбати вітамінні комплекси в аптеці, але пам’ятайте про те, що саме з натуральних продуктів цей вітамін здатний засвоїться найкраще.

Вітамін А не розчиняється у воді, для того, щоб він засвоївся в організмі, йому необхідно наявність необхідної кількості жирів, білків і мінералів. Наш організм здатний робити запаси ретинолу в нашій печінці. Так відбувається на той випадок, якщо запаси в організмі не будуть поповнюватися і відбудеться брак цієї речовини. Цей вітамін може випаровуватися під час неправильної термічної обробки (тривалої варінні, консервації) і при тривалому зберіганні на повітрі.

Для чого потрібен вітамін А

Цей вітамін має дуже широкий спектр дії на людський організм:

• він допомагає нормальному синтезу білків;
• він потрібен для того, щоб відбувався обмін речовин в нормі;
• зменшує ознаки старіння;
• сприяє росту нових клітин;
• грає дуже важливу роль у нормальному функціонуванні органів зору;
• сприяє нормальній роботі імунітету;
• збільшує стійкість слизових оболонок до різних вірусів і бактерій;
• збільшує активність лейкоцитів;
• виступає в ролі захисту при інфекціях дихальної системи, органів шлунково-кишкового тракту, сечостатевої системи;
• є відмінним засобом для збереження здорової шкіри, волосся, нігтів, зубів;
• дуже ефективний засіб при лікуванні алергічних реакцій;
• сприяє підвищенню концентрації та уваги;
• виступає в ролі захисту судин, серця, артерій від різних захворювань;
• регулює кількість холестерину в організмі;
• при зовнішньому використанні допомагає в лікуванні найрізноманітніших гнійних процесів на шкірі.

Це далеко не весь список корисних властивостей вітаміну А, зберігаючи в організмі його необхідну кількість, можна запобігти виникненню багатьох захворювань.

Найбільш сильна потреба в ретиноле виникає у шкіри людини. Так відбувається тому, що він зберігає і сприяє регенерації поверхні шкіри і поверхні слизових оболонок. На сьогоднішній день без вітаміну А не обходиться косметична продукція (у складі практично всіх антивікових і живильних засобів для шкіри знаходиться похідне ретинолу, синтетична речовина – ретиноид).

Цей вітамін допомагає в лікуванні шкірних проблем і різних “неприємностей” шкіри (вугрів, акне, навіть псоріазу), допомагає загоювати травмування шкіри (опіки, ранки), має допоміжне дію в реплікації колагену і у формуванні здорових тканин.

При виношуванні малюка, це дуже корисна речовина необхідно для того, щоб плід активно розвивався. Якщо його не вистачає, вага у дитини може бути зовсім маленьким. Бета-каротин і вітамін А стає захистом клітин від згубного впливу вільних радикалів. Дуже ефективно вживання продуктів, в яких би містився ретинол, в пост операційний період.

Скільки людині потрібно ретинолу в добу

Для кожної людини необхідну кількість вітаміну А визначається індивідуально. Важливими чинниками у визначенні виступають стать, комплекція тіла, вік, фізіологічний стан організму. Незважаючи на відмінності кожної людини, продукти, що містять вітамін А, потрібно вживати всім. Добова норма ретинолу для чоловіків – до 1000 мкг, для жінок – в середньому 700 мікрограмів. Під час виношування дитини, потреба збільшується на 100 одиниць, а під час грудного вигодовування потреба досягає 1200 мікрограмів. Для дітей нормою є вживання вітаміну в кількості до 800 мікрограмів на добу.

Брак і надмірна кількість ретинолу в організмі

Недостатня кількість вітаміну А може викликати певні проблеми у нормальної життєвої діяльності багатьох систем людського організму:

• при нестачі може виникнути так звана «куряча сліпота», коли людина не здатна бачити при слабкому світлі;
• відбувається пересушування слизової оболонки органів зору, може виникнути помутніння рогівки, очі можуть часто сльозитися, в куточках очей скопляются скоринки і слиз;
• шкіра відчуває нестачу вологи, відбувається її передчасне старіння;
• виникає сухість волосся і з’являється лупа;
• слабшає емаль зубів;
• з’являються різні хвороби травної системи;
• у жінок виникають захворювання матки і молочних залоз;
• застуди переносяться набагато важче;
• виникають порушення сну, з’являється загальна слабкість організму.

Недостача може бути викликана мізерним харчуванням, постійними дієтами, хворобами печінки і органів травлення, якщо не вистачає вітаміну Е (без нього відбувається швидке окислення ретинолу в організмі людини). Не відмовляйтеся від вживання вершкового масла тільки з остраху набрати зайву вагу, так як без наявності жирів засвоєння цього вітаміну не відбувається.

Не приносить нічого хорошого для здоров’я і надмірна кількість вітаміну А:

• може відбутися збільшення в розмірах печінки і селезінки;
• можуть виникнути порушення в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
• можуть випадати волосся, і стає ламким нігтьові пластини;
• може пересихати шкіра, з’являється пігментація (внаслідок надмірної вироблення меланіну);
• можуть хворіти суглоби і кістки;
• виникає часта нудота;
• відбуваються порушення менструального циклу у жінок.

Для надлишку вітаміну недостатньо вживати багато продуктів, де міститься вітамін А (бо якщо його багато надходить з їжею, організм просто виводить його), таке може статися від неконтрольованого та тривалого прийому вітамінних комплексів або вживання самого ретинолу. Саме вживання синтетичних вітамінів викликає накопичення їх у надмірних кількостях. Так з’являються різні збої в нормальному функціонуванні багатьох систем організму.

Джерела вітаміну А

Найбільше ретинолу містять у собі фрукти і овочі, трави і ягоди яскравих, насичених кольорів (жовтий, червоний, зелений колір). Корисні речовини містяться в продуктах тваринного походження (так як цей вітамін розчиняє жири):

• печінка (особливо морських мешканців);
• вершкове масло;
• жовтки яєць;
• риб’ячий жир;
• молоко і вершки.

Коли ми вживаємо продукти з вітаміном А, це безпечний метод отримати необхідну користь для здоров’я і при такому вживанні практично неможлива передозування ретинолом.

Найбільше вітаміну А знаходиться в таких фруктах і овочах:

• морква;
• брокколі;
• болгарський перець;
• абрикоси;
• петрушка;
• батат;
• гарбуз;
• шпинат;
• черемша;
• хурма;
• калина;
• горобина;
• персики;
• дині;
• сливи.

Це основні джерела вітаміну. Великий відсоток бета-каротину знаходиться ще і в глоді і в одуванчиках (160 відсотків добової норми).

Можна приготувати салат і додати в нього свіжі кульбабки, а глід їсти в засушеному вигляді як сухофрукта або ж у свіжому вигляді.

Ворогами вітаміну А є прогоркші жири, які окислюють його і інтенсивне ультрафіолетове випромінювання.

У деяких продуктах міститься бета-каротин, який при надходженні в організм, перетворюється на вітамін А.

Взаємодія ретинолу з іншими вітамінами

Разом з цим вітаміном дуже корисно приймати вітамін Е, так як відбувається засвоєння в організмі вітаміну А з допомогою токоферолу.

Найбільш підходящими «партнерами» для ретинолу виступають:

• вітаміни, які відносяться до групи В;
• вітамін Д;
• фосфор;
• калій;
• кальцій;
• цинк.

При недостатній кількості цинку в організмі, не відбудеться перетворення бета-каротину в вітамін А. Забороняється вживати його разом зі структурними компонентами – ретиноїдами (подібні речовини, утворені штучним шляхом).

На сьогоднішній день, в аптечних мережах пропонується широкий асортимент вітамінних комплексів, але потрібно бути уважними в їх виборі, так як деякі з них пропонують врівноважене співвідношення вітамінів (найбільш сприятливий для їх максимального засвоєння). У багатьох полівітамінних засобах корисні речовини здатні зменшувати користь один одного. Ось чому потрібно прагнути до отримання натуральних вітамінів тільки з харчових продуктів. А до аптечних засобів звертатися лише за крайньої потреби й виключно за рекомендаціями медиків (особливо це стосується дітей).

Для того щоб забезпечити собі повноцінне і збалансоване харчування, ми повинні знати про те, які продукти містять в собі одні або інші вітаміни, скільки їх необхідно споживати на добу, і які вітаміни краще поєднуються один з одним.

Як і будь-які інші вітаміни, ретинол може надходити в наш організм з медикаментозних препаратів (краплі, драже, капсули). Але багато в чому нешкідливим і корисним буде його потрапляння продовольчим шляхом. Так, фрукти, овочі, зелень набагато корисніше аптечних засобів. Але потрібно правильно поєднувати ці продукти з жирами і продуктами рослинного походження (щоб вітамін А максимально засвоювався). У разі вживання тільки рослинних жирів або тільки яскравих фруктів і овочів, вітамін може не засвоїтися і відбудеться його нестача в організмі, а це загрожує різними неприємними для здоров’я наслідками.

Харчуйтеся збалансовано, задовольняйте добову потребу організму корисних речовин з допомогою натурального провіанту рослинного і тваринного походження.