Вітаміноподібні речовини так само важливі для повноцінної роботи організму, як і вітаміни. Ці речовини дуже схожі на вітаміни за своїми властивостями, але все-таки ними не є. І вітаміни та вітаміноподібні речовини містяться в продуктах харчування.

Інформація про речовини, схожих на вітаміни

Вітаміноподібні речовини ще називають псевдовитаминами. Як і останні, вони надають потужний вплив на організм, але потрібні йому в менших кількостях, чим вітаміни. Крім того, ці речовини підсилюють дію мікроелементів і вітамінів.

Принципова відмінність псевдовитаминов від «справжніх» вітамінів полягає в тому, що недолік перших не призводить до порушення роботи систем організму, не впливає згубно на його функціонування і не призводить до авітамінозу або гіповітамінозу. У той час як дефіцит вітамінів проявляється саме в дисфункції організму, істотному погіршенні стану здоров’я і самопочуття, у розвитку серйозних хронічних захворювань.

Речовини, схожі на вітаміни, являють собою малотоксичні хімічні сполуки, що володіють властивостями вітамінів. Організм отримує їх трьома основними способами:

1. Бади. Біологічно активні добавки містять цілі комплекси необхідних для людини речовин.
2. Продукти харчування. Вітаміноподібні речовини в основному містяться в продуктах рослинного походження. Зміст їх в тваринних продуктах досить низька.
3. Вироблення самим організмом. Утворення в організмі деяких речовин закладено природою.

У кожну групу входить кілька речовин.

Жиророзчинні речовини

До них відносяться есенціальні жирні кислоти (вітамін F) і коензим (вітамін Q).

Вітамін F, або есенціальні жирні кислоти, незамінний для краси шкіри, а його дефіцит провокує розвиток дерматологічних проблем, наприклад, екземи. Крім того, речовина надає таку дію:

• сприяє нормалізації рівня холестерину;
• попереджає розвиток атеросклерозу та тромбозу;
• нормалізує тиск;
• сприяє розрідженню крові;
• покращує стан серцево-судинної системи.

Речовина містять рослинні масла (особливо соняшникову, соєву, кукурудзяну, лляну, оливкова), тваринні жири.

Вітамін Q (коензим Q, убіхінон) надає наступне благотворний вплив на організм:

• бере участь в окисно-відновних процесах;
• приводить в норму рівень холестерину;
• приймає участь в процесі утворення енергії;
• сприяє нормальному процесу кровотворення, зокрема еритроцитів;
• покращує ліпідний обмін;
• впливає на роботу серцевого м’яза і мускулатури;
• грає величезну роль в розвитку ембріона.

Коензим міститься в м’ясі (особливо курятини, яловичини і телятини), рослинних оліях, ливере, рибі (в сардинах, тунці, макрелі, лососеві) і морепродуктах, яйцях, насінні, горіхах, овочах (часнику, капусти, моркви, батате, болгарському перці, шпинаті).

Водорозчинні речовини

Перелік вітаміноподібних речовин, що входять в цю групу, ширше, чим жиророзчинних. Серед них виділяють наступні:

1. Холін, або вітамін В4. Він надає наступну дію на організм:

• бере участь у жировому обміні;
• виводить зайві жири з печінки;
• бере участь в утворенні лецитину;
• беручи участь в утворенні ацетилхоліну, забезпечує безперебійну передачу нервових імпульсів у мозок і назад;
• забезпечує повноцінний процес кровотворення;
• виконує захисну функцію по відношенню до печінки;
• покращує увагу, концентрацію;
• сприяє підвищенню емоційного фону і поліпшення настрою.

Джерелами даної речовини є яєчні жовтки, печінка, пророщена пшениця, рис, горох, сочевиця, обсмажений арахіс, вівсяна та ячмінна крупи, картоплю, м’ясо.

2. Вітамін В8 (інозит, інозитол). Його функції в організмі:

• сприяє поліпшенню роботи печінки, захищає її;
• знижує рівень холестерину;
• сприяє зміцненню капілярів і нервової системи;
• покращує роботу шлунково-кишкового тракту;
• активізує ріст деяких бактерій;
• активізує жировий обмін;
• покращує якість волосся.

Джерела інозитолу: м’ясо (особливо телятина і свинина), субпродукти (печінка, серце), рибна ікра, всі види горіхів (особливо мигдаль), фрукти (особливо цитрусові), овочі, злакові культури, пивні дріжджі, бобові (квасоля, маш, нут, сочевиця, боби, горох), чорна патока, насіння соняшнику, кунжутне масло.

3. Вітамін О 13 (оротовая кислота). Виконує такі функції:

• активізує процес кровотворення;
• сприяє поліпшенню роботи печінки і серця;
• стимулює процес синтезу білка і метіоніну;
• бере участь у перетворенні пантотенової і фолієвої кислот;
• покращує роботу репродуктивної системи;
• є відмінною профілактикою анемії, раннього старіння.

Найбільш значна кількість вітаміну О 13 містять молочні продукти, особливо молоко, сметана, вершки, сир, а також печінку.

4. Вітамін В15 (пангамовая кислота). Функції, які виконує речовина:

• приймає участь у синтезі життєво важливих речовин – фосфоліпідів, креатину та ін;
• здійснює ліпотропних обмін;
• знижує рівень холестерину;
• надає стимулюючу дію на вироблення гормонів наднирковими;
• чинить антиоксидантну дію;
• знижує тягу до алкоголю;
• перешкоджає швидкому стомленню;
• виводить токсини;
• захищає печінку від руйнування;
• покращує стан судин і серцевого м’яза.

Пангамовую кислоту містять такі продукти: будь-які горіхи, диня, кавун, крупи (рис)

Інші водорозчинні речовини

До вітаміноподібних речовин відносять також L-карнітин, вітаміни В10, U і N. Кожен з них по-своєму впливає на організм:

1. Карнітин (L-карнітин). Він робить такий вплив на організм:

• сприяє спалюванню жиру;
• сприяє розумовому і фізичному розвитку;
• підвищує стійкість організму до стресів;
• виводить токсини;
• знижує рівень шкідливого холестерину;
• попереджає розвиток інфарктів, інсультів, остеопорозу, апоптозу;
• захищає серцево-судинну систему;
• покращує регенерацію тканин.

Міститься в молочних продуктах, м’ясі (особливо яловичині) і рибі.

2. Параамінобензойна кислота (вітамін В10, Н1, ПАБК). Надає такий ефект:

• відновлює функції щитовидної залози;
• забезпечує коректне кровотворення;
• сприяє зниженню рівня шкідливого холестерину;
• чинить антиоксидантну дію;
• захищає від ультрафіолетового випромінювання;
• покращує стан чоловіка з діагнозом “стан Пейроні”;
• покращує тонус шкіри;
• активізує ріст волосся.

Продукти з високим вмістом вітаміну Н1: печінка, курячі яйця, вівсянка, білокачанна капуста, пшеничні висівки, шпинат, печериці, паростки пшениці, підберезники, боровики.

3. Вітамін U (S-метилметионин). Надає таку дію на організм:

• «розпізнає» речовини, не властиві організму, і виводить їх з нього;
• бере участь в синтезі поживних та інших речовин;
• надає загоює (особливо при ерозіях і виразках на слизових оболонках);
• сприяє нормалізації рівня кислотності шлунка;
• забезпечує нормальний процес травлення;
• істотно активізує регенерацію клітин;
• поліпшує жировий обмін;
• перешкоджає розвитку атеросклерозу, депресивних станів;
• нейтралізує токсини.

Містять його такі продукти: капуста, петрушка, цибуля, селера, морква, спаржа, буряк, томати, болгарський перець, шпинат, ріпа, банани, картопля (тільки сирий), зелений чай. Невелика кількість речовини міститься в сирому молоці та жовтках, печінці.

4. Вітамін N (ліпоєва кислота). Має такий вплив на організм:

• бере участь у білковому, жировому і вуглеводному обміні;
• сприяє зниженню рівня цукру та холестерину;
• сприяє поліпшенню розумової діяльності;
• покращує роботу мозку, завдяки підвищенню споживання кисню його клітинами;
• покращує концентрацію уваги і пам’ять;
• захищає печінку від шкідливого впливу жирної їжі, алкоголю, отрут та інших факторів;
• виводить з організму токсини.

Речовина можна отримати практично з будь-якого продукту, але найбільший його вміст відмічено в печінці, молоці, рисі, капусті, зелені, дріжджах, бобах, овочах і фруктах.