Спільно з лікарською терапією при захворюваннях нирок обов’язково призначають лікувальну дієту. Вона сприяє поліпшенню загального самопочуття, усунення симптомів і швидкому одужанню, так як дозволяє зменшити навантаження на хворі нирки. Недотримання дієти не дасть позитивних результатів у лікуванні, а також може посилити основну патологію, що загрожує розвитком ускладнень. Харчування призначає тільки лікар індивідуально для кожного пацієнта, враховуючи дані аналізів і супутні захворювання, наявність набряків, високого артеріального тиску.

1

Особливості харчування при патології нирок

При різних захворюваннях сечовидільної системи необхідно дотримуватися дієти, яка передбачає обмеження споживання білків, солі, контроль кількості води, що надходить в організм, також потрібно дотримуватися достатньої добової калорійності споживаної їжі: не більше 70-80 г білка (з них 60% тварин), до 80 г жирів (з них 25% рослинних), 350-400 г вуглеводів (з них 85 г цукру).

Сіль споживають у кількості 2-3 г, але при постійних високих показниках артеріального тиску рекомендована безсольова дієта. У підсумку раціон виходить висококалорійним – 2500-3000 калорій, їх поділяють на 4-6 прийомів їжі в день. Рідина обмежують до 1 л на добу.

При різних проблемах з нирками призначають такі дієти:

• Стіл №6 (у разі сечокам’яної хвороби при відходженні переважно уратних каменів).
• №7 (при хронічних хворобах нирок без хронічної ниркової недостатності).
• №7а (при гострих ниркових захворюваннях).
• №7б (при затихании гострих запальних процесів в нирках)
• №14 (при сечокам’яній хворобі – фосфатурії).

1.1

Раціон залежно від захворювання

При різних патологіях харчування має свої нюанси. При пієлонефриті, наприклад, дозволений прийом хліба без солі, м’яса нежирних сортів (курки і індички), риби, не більше 1 яйця в день (варене або у вигляді омлету), супи на овочевому бульйоні, гречаної і вівсяної каш, свіжих овочів і фруктів, а також молочних продуктів, які ощелачивают сечу.

Заборонені:

• жирна риба;
• жирні види м’яса;
• м’ясні бульйони і супи;
• гриби;
• консерви;
• ковбасні вироби;
• копчені продукти;
• консервовані овочі;
• бобові;
• шпинат;
• щавель;
• цибуля;
• редис;
• редька;
• гострі та жирні страви;
• міцний чай і каву;
• шоколад та інші швидкі вуглеводи.

У більшості випадків у чоловіків зустрічається сечокам’яна хвороба, вона призводить до ураження не тільки нирок, але і сечоводів, так як при проходженні конкрементів вони можуть піддаватися травматизації. При виборі дієти необхідно визначити вид каменів, так як раціон буде суттєво відрізнятися:

При цукровому діабеті часто уражаються нирки, що призводить до розвитку діабетичної нефропатії. У своєму раціоні чоловіки повинні обмежити не тільки споживання цукру, але і знизити навантаження на нирки, зменшивши кількість білка і солі.

Не можна вживати смажене, жирне, гостре, копчене. Дієта повинна бути суворою і довічною. Необхідно пити до 1,5 л звичайної питної води в добу.

При захворюваннях сечовивідних шляхів строго протипоказаний прийом алкогольних напоїв.

2

Дієта №7

Зразкове меню столу №7:

1. 1. Сніданок – вівсяна каша на молоці з медом або плов з сухофруктами, неміцний чай.
2. 2. Другий сніданок – овочевий салат з капусти, моркви і огірків.
3. 3. Обід – овочевий суп пшеничний, перловка з маслом.
4. 4. Вечеря – овочева запіканка картопляна, безсольовий хліб, сметана.

Деякі рецепти:

3

Безбелковая дієта

Безбелковая дієта при захворюванні нирок також може дати хороший лікувальний ефект, але застосовується рідко – тільки при деяких гострих і хронічних патологіях (гломерулонефрит і ниркова недостатність). В процесі розпаду білків утворюються азотисті шлаки, які виводяться нирками, і при захворюваннях має місце підвищене навантаження на них.

Варто пам’ятати, що креатин є необхідним компонентом у багатьох обмінних і будівельних процесах в організмі, тому його надходження дуже важливо. Таким чином, при дієті кількість білка в добу скорочують до 20 м, переважно вони повинні бути рослинного походження. Тварини протеїни обмежують – це можуть бути м’ясо і риба нежирних сортів у відвареному або запеченому вигляді і яйця (не більше одного в день).

З молочних продуктів допускається:

• цільне молоко;
• нежирний сир;
• кефір і кисле молоко.

Всі овочі їдять в сирому або вареному вигляді, супи готують вегетерианские, також можна фрукти, ягоди, неміцний чай, цукор, мед, варення, різні рослинні жири.

Крупи і макарони різко обмежують, допустимо приготування спеціальних макаронних виробів. Всі страви готують без солі, кількість споживаної рідини зводять до мінімуму – 450-500 мл води в добу. Добова калорійність повинна становити не менше 1500-1800 калорій.

Зразкове меню на день при безбілковою дієті:

1. 1. Сніданок – 25 г вівсянки, 20 г безбілкового хліба, 20 г варення з чаєм і цукром;
2. 2. Обід – 250 г вегетерианский плов з сухофруктами і 140 г овочевого салату з огірків (очистити від шкірки) і капусти;
3. 3. Полудень – горіхи і очищене яблуко;
4. 4. Вечеря – котлети з риби 150 г, відварений рис і фруктовий салат.

Деякі рецепти:

Дана дієта не застосовується занадто довго, суворе виключення білка потрібно витримати тиждень при гострому періоді захворювання і потім поступово збільшувати його кількість.