vse-zdorovy.info

Сайт про здоров'я: хвороби, симптоми, методи лікування, процедури, ліки та багато іншого

Якою має бути дієта при атеросклерозі

Якою має бути дієта при атеросклерозі? Це питання цікавить багатьох людей. Якщо ви хочете бути здоровими, не паліть, не зловживайте алкоголем, жирної і гострої їжею, багато ходіть і регулярно виконуйте фізичні вправи. Ці рекомендації знайомі, напевно, кожному, але більшість не втілює їх у життя. В результаті до 40 (у чоловіків) або 50 (у жінок) років більше 50% людей дізнаються про діагноз атеросклероз при черговому відвідуванні лікаря. Давайте розберемося, що він означає, як з ним жити.

Какой должна быть диета при атеросклерозе

Причини виникнення і наслідки захворювання

Атеросклероз називають хвороба судин, що проявляється у вигляді зниження їх гнучкості, пружності і звуження внаслідок накопичення вапняних і ліпідних відкладень. У результаті порушуються кровообіг і кровопостачання органів. У важких випадках окремі судини можуть повністю закупорюватися. Небезпека цього захворювання, крім порушення роботи систем організму, ще і в тому, що розпізнають його вже в занедбаному стані, коли починаються проблеми з кровопостачанням кінцівок, серця і мозку.

Залежно від ураженої ділянки тіла виділяють кілька видів атеросклерозу: церебральний (уражені судини головного мозку), дифузний (серцевий м’яз), ураження аорти та нижніх кінцівок.

Основна причина виникнення холестеринових бляшок – порушення жирового обміну. Протягом життя у всіх нас відбувається процес накопичення відкладень на стінках судин, головного мозку, аорти. Існують фактори, наявність яких сприяє значному його прискоренню. Серед них:

  • стать (чоловіки схильні більше);
  • спадковість;
  • шкідливі звички;
  • вік;
  • зайва вага;
  • незбалансоване харчування.

Лікування цього захворювання, як правило, включає в себе медикаментозну терапію та спеціальне харчування при атеросклерозі. Саме дієта при атеросклерозі судин головного мозку, дієта при атеросклерозі судин серця і дієта при атеросклерозі судин нижніх кінцівок здатні суттєво покращити і полегшити стан хворого.

Дієта при атеросклерозі

Мова йде про повний перегляд принципів вашого харчування, так як всі ті правила, про які мова піде нижче, необхідно виконувати роками. Причини цього зрозумілі і криються в механізмі виникнення проблеми. Без чіткого дотримання рекомендацій лікування буде марним.

В медичній практиці ще з часів СРСР використовується спеціальна лікувальна дієта №10 для хворих атеросклерозом будь-якої локалізації, що перебувають на стаціонарному лікуванні. Вона передбачає 6-разове харчування з обмеженням кількості солі до 2-3 м, а води – до 1,5 л в день. У меню входять практично всі групи продуктів харчування, виключаються деякі позиції.

Так, перше, що доведеться виключити, це здобна випічка, булочки і вироби з листкового тіста. Включення в раціон хліба не заборонено, але краще, якщо він буде житнім, з обдирного або пшеничного борошна з висівками, але першого, а ще краще другого сорту. Можна їсти галетне печиво, хрусткі хлібці, можна бісквіти, але слід пам’ятати про обмеження яєчних жовтків.

Перші страви повинні переважно включати в себе супи на овочевих бульйонах (наприклад, капустяні щі, пісний борщ), на молоці або з круп. А ось про наваристий борщ зі свининою доведеться забути. М’ясні бульйони використовувати заборонено, виняток можна робити не частіше одного разу в тиждень, м’ясо повинно бути пісним. Бульйони з бобових, риби та грибів прирівнюються до м’ясних, вони теж виключені з раціону.

Дуже корисно вживати нежирні сорти морської риби, такі, як хек, минтай і тріска. Ікру слід відкласти, як і солоний оселедець, копчену рибу, форель. Зате можете побалувати себе гребінцями, креветками та іншими морськими продуктами, як відварними, так і запеченими.

Для приготування м’ясних страв використовують такі способи, як тушкування, відварювання і запікання. З дозволених сортів м’яса ви можете вибирати між нежирної яловичиною, свининою, куркою, бараниною та індичкою. Табу накладається на жирну свинину, сало, качку, гуску, печінку, мізки, нирки, копченості та ковбаси.

Яким має бути правильне харчування?

Молочні та кисломолочні продукти відносяться до розряду тих, які не просто можна, а рекомендовані, але тут є свої правила. Так, слід відмовитися від вершків і більш чим 9%-го сиру, цільного молока, гострих, солоних і жирних сирів та домашньої сметани. Зате ті ж продукти зі зниженим вмістом жирів, малосольні і негострі можуть і повинні бути присутніми у вашому меню (звичайно, крім вершків).

Всім відомо, що жовтки курячих яєць містять майже добову дозу холестерину. Однак, згідно з дослідженнями американських вчених, по-перше, він збалансований достатньою кількістю лецитину, який не дає йому підвищуватися, а по-друге, крім нього до їх складу входять такі необхідні речовини, як селен, лютеїн, мелатонін, фосфор, а також цілий ряд вітамінів (В1, В2, В12, А, Е, D і РР). Тому повністю виключати їх з харчування не варто, тільки обмежити вживання до 3 штук на тиждень, а ось омлети з білків можна робити досить часто.

На святковому застіллі вам можна пробувати салати з морепродуктів, овочеві салати, заправлені рослинною олією, вінегрети, нежирну шинку і дієтичну ковбасу, буженину. Всі види консервів, ікру, копчені та сиров’ялені ковбаси, салати з яйцями і майонезом доведеться залишити іншим гостям.

Заправляти страви і салати можна соусами на овочевій основі, сметанковими, томатними, молочними і фруктово-ягідними. Зі спецій дозволено використовувати корицю, ванілін і лимонну кислоту.

Найважче доведеться ласунам, адже шоколад, кава, морозиво і тістечка з кремом теж відносяться до заборонених продуктів. Зате сміливо можна їсти фрукти і сухофрукти (крім родзинок і винограду, їх слід обмежити), ягоди, желе, пити компоти, тільки необхідно пам’ятати, що слід додавати цукор в малих дозах. Нехтувати дієтою при атеросклерозі нижніх кінцівок теж не варто. При цьому треба обмежити вживання солі і рідини.

Любителям добре звареної міцної ароматної кави необхідно переключитися на його замінники з ячменю і цикорію, або робити його набагато слабкішим. Ці правила стосуються і чаю, а от какао краще виключити, замінивши фруктовими, ягідними та овочевими соками і відварами з трав.

Незважаючи на зменшення загальної кількості споживаних жирів, зовсім виключати їх не варто. У день слід з’їдати до 20 г вершкового масла і до 30 г рослинної олії.

Ось і всі основні правила. Якщо дотримуватися щодня обмеженнь, які передбачає ця дієта, атеросклероз відступить. Про це свідчить досвід кількох поколінь лікарів і їх пацієнтів.

Пам’ятайте: профілактика захворювання завжди простіша, чим лікування. Будьте фізично активні, періодично проводьте розвантажувальні дні. Не треба зловживати жирною, солодкою, гострою та дуже солоною їжею, алкоголем. Киньте палити, і атеросклероз обійде вас стороною. Любіть себе і свій організм, і тоді ви будете здорові.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code