А ви знаєте про те, які вітаміни в фініках? Наскільки корисний цей дещо незвичний заморський фрукт? Насправді екзотичні плоди несуть в собі великий запас різноманітних вітамінів і мікроелементів. Фініки прописують при багатьох хворобах, їх корисно вживати при вагітності, вони зможуть позбавити організм від стресу, сильного нервового потрясіння – дійсно незамінна річ, завезена арабами в Європу.

Дім сум дерево не дарма вважається арабами своїм національним символом, а в Священному Корані цей плід згадується понад 20 разів. Так що ці плоди – просто криниця корисних речовин, а ще й досить популярний в Азії фрукт.

Що таке «фініки»

Фініки – це плоди фінікової пальми, що росте в основному в жаркому кліматі Азії і Африки. Цариця оазису – таку кличку присвоїли їй мандрівники і аборигени. І не даремно. Вона може вижити практично в будь-яких умовах і, немов фенікс, відроджується після власної загибелі, випускаючи молоді пагони від засохлих коренів. Насправді фініки – дуже древній фрукт, який використовується ще стародавніми арабами. Згадки про них у вигляді малюнків на стінах можна легко знайти в єгипетських пірамідах. Жоден арабський похід не обходився без того, щоб кожен воїн не мав при собі хоча б два мішка фініків.

Мало хто знає, але видів фінікових дерев наша флора налічує цілих вісімнадцять штук. При цьому троє з них – рослини, вирощувані вдома на підвіконні в пластикових горщиках. Ті, які ми в основному і споживаємо їжу, називаються фінік звичайний і ростуть на Аравійському півострові, в Африці, переважно північної, Ірані, Афганістані і Пакистані.

Найбільші постачальники фініків в країни Європи:

1. Саудівська Аравія – головний експортер.
2. Алжир.
3. Єгипет.
4. Каліфорнія.

Як їх правильно вибрати

Для того щоб отримати всю користь від плоду, потрібно не просто купити його на найближчому ринку, а ретельно вибрати і правильно зберегти його будинку, спираючись на кілька простих і дієвих правил. А саме:

1. Колір плоду повинен бути темно-коричневим, обов’язково однорідним. Більш світле забарвлення свідчить про недозрілість фініків.
2. Фрукт не повинен бути занадто жорстким чи занадто м’яким, поверхню ідеального фініка на дотик повинна бути матовою.
3. Шкірка плоду, правильного і не на швидку руку висушеного вручну, а не в печі, не містить ніяких помітних тріщин. Якщо через незнання не звернути на це уваги, фінік може «порадувати» горілим присмаком і частим прилипання до ваших зубах.
4. Іноді фініки лежать на прилавку вже занадто довго або ж вони недостатньо і неправильно висушені. У такому разі фрукт буде неприродно зморщений і може видавати запах чогось забродженого.
5. Якщо плід обробили цукровим сиропом, на його поверхні при належній увазі можна помітити на його поверхні прозорі кристалики, до того ж сам фрукт буде слипшимся
6. А якщо ж вони піддалися обробці жиром, такі плоди почнуть неприродно блищати, особливо на сонці.
7. Якщо фініки сушили в печі, в коробці вони злипаються в один ком.
8. На дотик фрукти не повинні бути жирними і липкими, не повинні розпливатися в руках.
9. Перед вживанням їх потрібно обов’язково промити. На цю тему велося багато суперечок, але багато сходяться в думці: поки ви не зриваєте фінік прямо з пальми, що стоїть у вас під вікном, фрукти краще все-таки вимити, в тому числі і від осідаючого на них пилу та хімікатів.
10. Якщо фініки купуєте запас, то самий ідеальний варіант зберігання – холодильна камера, в контейнері з щільною кришкою. Якщо ж ви плануєте поласувати плодами в найближчий тиждень, можна просто помістити їх у шафу в яку-небудь герметично закривається посуд.

Вітаміни, які містяться у фруктах

Цікаво знати, які вітаміни в фініках? Якщо підрахувати, їх там буде 6 штук, плюс стільки ж макро і мікроелементів. Крім цього, вони не дуже калорійні (292 кілокалорій на 100 грам продукту). Загальний склад можна описати так: 2,5% білка, 0,5% жирів і 69,2% вуглеводів.

Перше місце заслужено ділять вітаміни під назвою В5, РР(0,8). Перший допоможе відновитися від стресів, легше і без наслідків кинути палити і пити, зміцнити імунітет, а так само відновити пошкоджені клітини, тим самим уповільнивши старіння і зміцнивши волосся. Другий вітамін буде корисний курцям, які намагаються кинути палити і пережили нервові потрясіння. Ще він оздоровить шкіру, волосся і печінку, надасть допомогу в лікуванні артриту, відновлення рухливості суглобів, зниження ризику виникнення хвороби Альцгеймера. Він незамінний при наявності мігрені, запаморочення, залежно від міцних напоїв і нікотину.

Найбільше в фініках міститься вітаміну Е (0,3 мг). Вживання його – відмінна профілактика раку шкіри, зміцнення серцевого м’яза і судин, так і просто підвищення імунітету. Вживаючи фініки, можна трохи сповільнити процеси старіння в організмі, знизити стомлюваність вашого організму, запобігти утворенню катаракти і знизити рівень цукру в крові.

На другому місці стоїть вітамін В6 (0,1 мг). Тобто, жінка, употребляющая фініки, може трохи врівноважити свій гормональний фон, позбутися затримки чи сильних менструальних болів, полегшити перебіг вагітності. Для підлітків добре підійде властивість, завдяки якому вугрі на обличчі сходять, а людям не входить ні в одну з цих категорій, фініки будуть корисні в якості профілактики від лупи, появи екземи або псоріазу.

Так само в фініках є такі вітаміни, як В1 і В2 по 0,05 мг, мікро і макроелементи у вигляді кальцію (65 мг), магнію (69 мг), натрію (32 мг), калію (370 мг), фосфору (56 мг), заліза (1,5 мг) і інші елементи, про корисність яких і говорити не доводиться.

Корисні властивості фініків

Якщо узагальнити все сказане вище, можна вивести безліч корисних властивостей, якими володіють ці плоди. Вони сприяють засвоюваності вуглеводів, сприяють зниженню рівня глюкози в крові та вмісту в організмі жирних кислот. Періодично харчуючись фініками, можна запобігти розвитку пухлини або серцевих патологій. Тим же, кого вже наздогнали ці хвороби, довгий час прописували фініки в якості одного з допоміжних методів лікування.

Фініки мають досить солодкий смак, але містять малу кількість жирів, і саме тому їх можна вживати людям, що вирішили обмежити споживання цукру з-за хвороби або просто стежать за фігурою. Довгий час вважалося, що ці плоди впливають на працездатність мозку, збільшуючи її на 20%.

Ще в стародавні часи існувала думка, що фініки збільшують силу і витривалість, сприятливо впливають на чоловічу потенцію, зміцнюють нирки і судини. Завдяки їм в кишечнику можуть з’явитися більше корисних бактерій, фініки живлять вашу кров, стимулюють розвиток кореневих закінчень мозку. При анемії та гіпертонії цей продукт просто незамінний. Плоди допомагають при кашлі, виводить мокротиння з бронхів.

Фініки тонізують і зміцнюють весь організм, тому, харчуючись ними, можна швидко відновити організм після тривалої і виснажливої хвороби. Фініки допомагають впоратися з паралічем лицьового нерва і частими перевтоми. А якщо відварити ці плоди з рисом, вийде відмінне ліки при дистрофії. При вагітності і під час пологів так само корисно їсти фініки. Саме ці фрукти допомагають виробляти молоко годуючим мамам, у яких з цим виникають проблеми. До всього іншого, фрукти ще і неймовірно поживні.

Область застосування фініків велика, особливо в кулінарії. Фруктові салати, булочки, торти, пироги, печиво – нічого не обходиться без них. Так само широко поширений фініковий мед, алкогольний напій із соку.

Цукор, зроблений з фініків, приносить організму куди більше користі, чим тростинний або буряковий. Араби ж використовують фініки для пасти, компотів, мюслі, киселю, борошна та інших десертів. Загалом, дійсно незамінний і майже ідеальний фрукт.

Завжди корисно знати про те, яких вітамінів в фініках багато. Адже якщо накопичити в голові таку корисну інформацію, можна самостійно скласти для себе ідеальну дієту, і при цьому не забути про такі корисні екзотичні плоди.