Цибуля є овочем з насиченим смаком і сльозогінним ароматом. Корисно знати, в луці які вітаміни містяться, щоб вживати його як можна правильніше і в необхідних кількостях. Його застосовують для приготування різних страв у багатьох кухнях світу. Він додається в салати, холодні і гарячі страви, багато людей вважають за краще вживати його в сирому вигляді. Але не всі знають, які корисні властивості в цій рослині. Відомо 500 різних сортів цього овоча. Його види – це цибуля ріпчаста, порей, шалот і батун. Найуживанішими є порей і ріпчасту. Ріпчасту цибулю по своїм смаковим якостям буває солодким, гострим і напівгострий.
Цей овоч є невід’ємною частиною гарячих і холодних страв. З його додаванням будь-яка їжа стає смачнішим. У ньому містяться цілющі фітонциди, які допомагають вберегти організм від проникнення вірусів і інфекцій, що сприяють швидкому одужанню від простудних захворювань.
Наскільки корисна цибуля, і які у ній містяться вітаміни
Які вітаміни містить цибуля? У складі цибулі знаходяться потужні антиоксиданти (флаваноїди квертицины), які захищають організм від негативного впливу канцерогенів. Ці речовини з’являються в овоче на початку осені, тому досвідчені городники рекомендують викопувати його в кінці серпня або на початку вересня. У ріпчастій цибулі, порівняно з зеленим, більше вітамінів групи В. В ста грамах овоча знаходяться білки, жири, вуглеводи, вода, моно – і полісахариди, харчові волокна. Цибуля містить вітаміни і корисні речовини:
- У 100 г овоча знаходиться близько половини добової потреби вітаміну С (який несе величезну користь для імунітету). Його можна вживати в сирому вигляді, а можна піддавати тепловій обробці (але так загубиться половина корисних речовин).
- Обсмажування цибулі на олії теж відбувається просто так – так як в цьому овочі багато бета-каротину, для перетворення в вітамін А йому потрібен жир. Таке поєднання сприяє здоров’ю органів зору, нормалізує стан слизових оболонок.
- Вітамін К сприяє засвоєнню організмом кальцію, бере участь в з’єднанні колагену, допомагає запобігати остеопороз і проблеми з волоссям і нігтями.
- Розщеплює і виводить холестерин з організму вітамін РР, який теж у великих кількостях знаходиться в корисному овоче.
- Вітаміни, які відносяться до групи В, допомагають нервової системи добре функціонувати, позитивно впливають на пам’ять, мислення, концентрацію уваги.
У ньому містяться такі вітаміни і мікроелементи, як:
- різновиди цукрів, наприклад, фруктоза і глюкоза;
- флаваноїди;
- сапоніни;
- пектини;
- кварцетин – захищає організм від згубних канцерогенів;
- калій – надає позитивну дію на серце і судини;
- фосфор;
- залізо – допомагає в терапії анемії;
- фтор;
- цинк допомагає у зміцненні волосся і нігтьових пластин;
- йод;
- ефірні масла;
- мінеральні солі – оптимізують водно-сольове рівновагу;
- кислоти органічного походження.
Чим корисна цибуля для організму
Великий відсоток корисних компонентів знаходиться в будь-якому сорті овоча і в будь-якій її частині (як у самій цибулині, так і в зеленому пере).
Якщо регулярно вживати цибулю, можна домогтися наступних результатів:
- збільшиться і зміцниться захисна функція організму;
- нормалізується травлення;
- відбудеться природний захист організму від застуди і віруси;
- зменшиться небезпека серцевих нападів;
- встановиться баланс статевих гормонів;
- збільшиться тонус м’язових тканин шлунково-кишкового тракту;
- зменшиться згубний вплив радіоактивного випромінювання;
- кров очиститься;
- покращиться метаболізм;
- нормалізується робота нервової системи;
- знизиться ризик вірусних і бактеріальних захворювань носоглотки і бронхів;
- нормалізується рівень цукру, холестерину;
- він здатний привести в норму тиск крові;
- нормалізується функціонування печінки і щитовидної залози;
- підвищиться захисна функція організму;
- підвищиться тонус організму;
- зменшиться ризик виникнення атеросклерозу та тромбозу;
- знизиться небезпека виникнення раку передміхурової залози;
- він лікує мозолі, бородавки;
- позитивно впливає на стан шкіри, усуває вугровий висип;
- надає хороший ефект в лікуванні розладів кишечника і нормалізує перистальтику кишечника;
- звільняє організм від зайвої рідини;
- допомагає в терапії бронхіальної астми та обструктивних бронхітів;
- зменшує процес старіння в організмі;
- підсилює виведення важких металів і токсинів з крові.
Зелена цибуля за своїм змістом вітамінів набагато перевершує ріпчаста. Його різкий запах і смак залежать від високої концентрації ефірних масел (аллицинов), в яких відзначається великою рівень сірки.
Лікувальні властивості цибулі
Лікувальний ефект полягає в таких проявах:
- антибактеріальне;
- протиглисний;
- сечогінний;
- протидіабетичний;
- тонізуючий;
- сприяє підвищенню апетиту;
- протиопікову;
- протизапальний;
- кровотворенню, так як в ньому великий вміст хлорофілу;
- отхаркиващее;
- загальнозміцнюючий.
Ріпчасту цибулю часто використовують в косметології для приготування різних масок. В першу чергу, це стосується масок для волосся. З допомогою них волосся помітно зміцнюються і відновлюються. Використовуються вони і для шкіри обличчя. Маски з овоча загоюють шкірні ерозії, ранки, лікують опіки, нагноєння. Головною цінністю його є вуглеводи (у вигляді цукру) і азот.
Лікувальні властивості зеленої цибулі полягають у противомикробном і антибактеріальній дії.
Дуже велика користь зелених пір’я для лікування наступних захворювань:
- знезараження ротової порожнини, так як в них дуже висока концентрація вітаміну С;
- лікування недокрів’я, з причини великої кількості азоту, калію, фосфору, магнію;
- лікування авітамінозу;
- стимулювання метаболізму;
- нормалізація роботи нервової системи;
- надає позитивний ефект в підтримці репродуктивних функцій;
- виводить токсини і важкі метали;
- підвищує імунітет.
Свіжовичавлений сік допомагає зняти больовий синдром при захворюваннях суглобів. Його п’ють і розтирають болючі ділянки. При гінекологічних хворобах (ерозіях, аднекситах) корисні спринцювання і підмивання з свіжого соку цибулі. Його також використовують як засіб від глистів.
Дрібно нашатковану овоч можна використовувати для інгаляційних процедур. При простудних проявах можна змащувати слизові оболонки носа і рота цибульно-медової сумішшю.
Користь цибулиння
Корисні речовини, що знаходяться не тільки в самому луці, але і в його лушпинні. Її користь полягає в таких проявах:
- тонізує діяльність серця;
- підвищує імунітет;
- надає протиракову, антисептичну, спазмолітичну, жовчогінну, сечогінну, проносну, відхаркувальну дію;
- вживаючи настій з лушпиння, можна знизити артеріальний тиск;
- виводить надлишок хлору і натрію, це відіграє дуже велику роль у діяльності серця;
- застосовується як засіб для ополіскування волосся;
- надає дуже велику користь при лікуванні ангіни, стоматиту, різних захворювань горла і ротової порожнини (так як має дуже потужне протимікробну дію);
- лікує рани і попрілості;
- є хорошою профілактикою злоякісних пухлин в організмі;
- застосовують для поливу насаджень як добриво;
- з її допомогою сповільнюються процеси старіння в організмі.
Мало хто знає, що в цибулинні знаходиться набагато більше корисних речовин, чим у самому луці. З неї роблять настої і відвари для лікування безлічі захворювань і для профілактики останніх.
Протипоказання для застосування
Хоча в ньому знаходиться безліч позитивних мікро – і макроелементів, при надмірному його вживанні можуть виникати негативні наслідки для здоров’я. Використовувати його не рекомендується при наявності таких захворювань:
- захворювань кишечника в гострій формі (коліт);
- якщо загострюється гастрит, виразка шлунка;
- патології нирок і порушення в їх роботі;
- захворюваннях печінки і серця.
Цибулю за рахунок свого багатого вітамінного складу є найпотужнішим засобом боротьби з різними недугами. Його вживання сприяє зміцненню імунітету і оздоровленню організму.