Багато хто цікавиться, які вітаміни в огірках містяться. Цей овоч багатий вітамінами і мінералами. Він є джерелом багатьох корисних елементів, які необхідні для повноцінного функціонування організму людини. Огірок є зеленим овочем, який відноситься до сімейства гарбузових рослин. Плоди цієї рослини на 95% складаються з води, так що вони можуть втамовувати спрагу і відновлюють водний баланс в організмі людини. До того ж овоч має унікальний свіжий аромат, який робить продукт ще більш апетитним. Огірки використовуються для прикраси страв, приготування салатів, а також їх заготовляють на зиму. Проте не кожен знає, наскільки цей овоч корисний для організму і які вітаміни містяться в огірках.

В огірках присутня велика кількість вітамінів. Через це лікарі і дієтологи вважають овоч одним з найбільш корисних. Він часто використовується в дієтології і дуже корисний людям, які бажають схуднути. Це пов’язано з тим, що калорійність огірків рекордно низька. Завдяки цьому огірки можна їсти в необмеженій кількості під час дієти. Овоч використовують і косметологи. Він має отбеливающими властивостями. Крім того, сік рослини може тонізувати шкіру, видаляє пігментацію, веснянки, засмага і навіть вугри.

Який склад огірків?

Як вже було сказано, огірок на 95% складається з води. Крім того, в ньому містяться різні мінерали і вітаміни. Приміром, найбільше в продукті міститься аскорбінової кислоти – 10 мг. Високий вміст вітаміну В9 – 4 мг. Продукт містить вітамін Е (0,1 мг), А (0,06 мг) і вітаміни групи В (В1, В2, В3, В6, В9). У 100 г свіжих огірків міститься 142 мг калію, 41 мг фосфору. Присутні хлор і кальцій в обсязі понад 23 мг. Огірки містять приблизно 13 мг магнію, 8 мг натрію та менше 1 мг заліза.

Що стосується хімічного складу, то відсоток вмісту води іноді може досягати більше 98 г на 100 г продукту. В овоче більше 2 г вуглеводів, 0,7 г білків, 0,1 г жирів. Також є волокна харчового типу в об’ємі менше 1 м, 2,5 м моносахаридів і дисахаридів, а також 0,5 г золи, 0,1 г крохмалю і 0,1 г кислот органічного типу. Калорійність цього продукту харчування не перевищує 14 ккал. Якщо кожен день їсти огірки, то організм людини буде отримувати практично всі корисні речовини, які необхідні йому для повноцінного функціонування.

Користь огірків

Свіжі огірки володіють безліччю корисних властивостей. Це пов’язано не тільки із вмістом кальцію, калію, фосфору, йоду і заліза, але і з іншими мікроелементами, які важливі для людини. Крім того, присутні вітаміни групи В, С, А, Е. У невеликих кількостях можна знайти вітаміни РР, Н і Д. В склад огірків входять лактоза і глюкоза – це речовини, які відносяться до сахарам природного типу. Ці сполуки допомагають стабілізувати функціональність головного мозку. Тому, незважаючи на те, що продукт на 95% складається з води, він є не менш корисним, чим помідори, морква, цитрусові або цибулю.

Якщо регулярно їсти огірки, то можна знизити артеріальний тиск. Крім того, можна буде нормалізувати роботу серця. Огірок не тільки допомагає втамувати спрагу, але і очищає організм людини від різних токсичних речовин і навіть металів, які відносяться до тяжких. Цей продукт допомагає боротися з проблемами печінки. Огірок здатний знизити температуру тіла. Регулярне вживання цього овоча позитивно впливає на роботу головного мозку. Огірок допомагає розумовому розвитку людини. Цей овоч потрібно для усунення проблем щитовидної залози. Він може покращувати засвоєння різних білків і жирів.

До того ж огірок використовується для омолодження шкіри. Він корисний не тільки при вживанні в їжу, але і в якості засобу для масок. Завдяки своїм властивостям огірок тонізує і живить шкіру, роблячи її більш молодий. Огірки володіють хорошим відбілюючим ефектом. Сік цього овоча допомагає усунути пігментні плями з обличчя і веснянки. Він бореться з акне і плямами після неї. Огірки позбавляють шкіру обличчя від жирного блиску. Завдяки складу цей овоч допомагає усунути запальні процеси на шкірі. Огірки навіть використовуються для лікування сонячних опіків, дуже корисні для волосся.

Одним з головних переваг цього унікального овоча є комплекс різних мікроелементів, які необхідні організму людини. Вони допомагають стабілізувати обмінні процеси і підтримувати обмін речовин на необхідному рівні.

В огірках міститься магній і калій. Ці речовини необхідні для роботи серця. Крім цього вони корисні для нирок. Присутній кальцій, хоч і в невеликій кількості. Однак він необхідний для кісткових структур, суглобів і м’язів. А йоду в ньому набагато більше, чим в іншому. Цей мікроелемент дуже важливий для роботи щитовидної залози, тому вживання огірків буде впливати певною мірою і на гормональний фон людини.

Плоди мають проносними властивостями. Крім цього вони надають сечогінний і жовчогінний ефект. Завдяки таким властивостям при частому вживанні огірків людина може позбутися від набряклості в різних частинах тіла. Запори теж перестануть бути проблемою. Огірки позитивно впливають на роботу серця, нирок, печінки і кровоносних судин.

Клітковина допомагає очистити кишечник. Можна позбутися від холестерину, який вважається шкідливим для організму, але він є у кожного. Таке очищення кишечника позитивно впливає на функціонування всього шлунково-кишкового тракту. Виведення холестерину допомагає попередити розвиток атеросклерозу. Це найкращий продукт для профілактики такого захворювання.

Щоб нейтралізувати активність різних кислотних сполук, в яких немає потреби для організму людини, найкраще їсти огірки свіжими. Це допоможе нормалізувати обмінні процеси. Овоч має властивості, які перешкоджають утворення сольових відкладень в організмі. Вживання огірків перешкоджає старінню людини.

Сік огірків допомагає стабілізувати водно-сольовий і кислотно-лужний баланс. До того ж, в організмі людини натрію має бути в 4 рази менше, чим калію. Саме огірок допомагає підтримати таке співвідношення.

Протипоказання до вживання огірків

Якими б корисними не були огірки, все ж їх у деяких випадках забороняється вживати. Навіть такий унікальний і корисний продукт має свої протипоказання. Наприклад, огірки будуть шкідливі людям, які страждають підвищеною кислотністю шлунка. Однак якщо є сильне бажання поїсти огірків, то краще всього проконсультуватися з лікарем і дієтологом. Вони можуть дати рекомендації щодо того, скільки грамів цього продукту дозволяється з’їсти, щоб не було негативного ефекту для організму.

Огірки можуть мати у своєму складі різні нітрати, причому їх кількість буде більшою. Якщо немає впевненості в тому, що овоч безпечний і не містить нітратів, то краще відмовитися від нього або виконати наступну процедуру. Спочатку необхідно помістити плід на кілька годин у воду, а потім повністю очистити від шкірки. Саме в ній накопичується найбільше шкідливих речовин.

Вони допомагають нормальному функціонуванню всього організму. Крім того, цей овоч містить велику кількість мінералів. Не дарма цей продукт харчування використовують і косметологи, і дієтологи.