Сучасний ритм життя вимагає від людини здорового харчування. Продукти, які зміцнюють імунітет, сприяють опору людського організму всіляких вірусів, бактерій, грибів. Гарний стан імунної системи гарантує стабільність організму на клітинному рівні і непогану протипухлинну захист.

Імунітет можна умовно розділити на два типи:

• вроджений;
• придбаний.

Залежність імунітету від зовнішніх і внутрішніх факторів

Стан імунної системи залежить від ряду зовнішніх чинників, які можуть чинити шкідливий вплив на організм людини. Серед факторів, які негативно впливають на імунну систему можна виділити:

• погане харчування (вживання напівфабрикатів, ненасичених жирів, барвників та консервантів);
• антибактеріальна терапія з використанням антибіотиків;
• вплив хімікатів і токсичних речовин;
• забрудненість навколишнього повітря, зміг;
• сильна емоційна напруженість, психічні розлади, часті стреси;
• депресія;
• патологічні зміни в організмі, які носять хронічний характер;
• недолік відпочинку, значні фізичні навантаження;
• зловживання спиртним;
• куріння;
• вживання великої кількості тонізуючих і газованих напоїв.

Для ліквідації впливу цих негативних факторів на імунітет людини необхідно їсти здорову їжу, вести здоровий спосіб життя і забезпечити організму повноцінний відпочинок.

Такі продукти в повноцінному обсязі містять:

• мінерали і мікроелементи (цинк, селен, йод та інші);
• вітаміни;
• розчинні харчові волокна;
• біологічно активні фітонциди;
• білки, жирні кислоти і правильні вуглеводи;
• корисні бактерії.

Цинк, йод та селен

Цинк відіграє важливу роль у формуванні та зміцненні імунної системи. Цей мікроелемент бере участь у формуванні та синтезі фагоцитів – клітин, що відповідають за імунітет. Молекули цинку полегшують засвоєння вітамінів А і С. З продуктів з високим вмістом цинку можна виділити:

• морепродукти (риба, устриці, омари, мідії, креветки);
• м’ясо (баранина, яловичина);
• печінка;
• різні види сирів;
• яйця;
• бобові;
• какао і шоколад;
• горіхи;
• насіння гарбуза, кунжут.

Йод є основним елементом, який бере участь у виробленні гормонів щитовидної залози. Ці гормони теж потрібні для підтримки імунітету. Йод удосталь міститься в наступних продуктах:

• журавлина, чорнослив;
• тріска, лосось, камбала;
• запечена картопля;
• морська капуста;
• зелений салат, часник;
• молоко;
• яблука, хурма;
• риб’ячий жир.

Селен – мікроелемент, який виконує захист імунної системи та підвищує вироблення антитіл. Селен блокує синтез вільних радикалів, які негативно впливають на стан клітин. Елемент попереджає запальні процеси, хвороби серця і судинної системи. Людина щодня повинна включати в свій раціон продукти для зміцнення імунітету, що містять селен:

• бразильські горіхи;
• нирки свинячі і баранячі;
• тунець, омари, кальмари;
• насіння соняшнику;
• мідії, устриці;
• скумбрія;
• пивні дріжджі.

У великій кількості селен міститься у грибах, цибулі та часнику.

Вітаміни А, В, С, Е

Завдяки вітамінам А, В, С, Е організм протидіє вірусам і бактеріям. Вітамін А чинить позитивний вплив практично на всі органи людського організму. Вітамін зміцнює судини, стимулює регенерацію тканин і клітин. Вітамін А активізує лейкоцити і сприяє формуванню протипухлинного імунітету. Для зміцнення імунної системи потрібно систематично вживати в їжу продукти, багаті вітаміном А:

• сметана і сир;
• риб’ячий жир;
• брокколі, зелений лук;
• шпинат, зелений горошок;
• моркву.

Вітамін В бере участь у формуванні нервової системи, допомагає боротися зі стресом та інфекційними хворобами. Для зміцнення імунітету потрібно включити в свій раціон такі продукти з високим вмістом вітаміну В:

• м’ясопродукти;
• вівсяна каша;
• пшоно;
• пивні дріжджі;
• соя та інші бобові;
• гречана каша;
• печінка.

Вітамін С бере участь у нормалізації балансу судинної системи при різних запальних процесах. Вітамін С дозволяє в кілька разів підвищити проникність стінок судин, забезпечити обмінні і регенеративні процеси в клітинах. Таким чином запальний процес в клітинах і тканинах локалізується. Продукти для підвищення імунітету, багаті вітаміном С:

• плоди шипшини;
• лимони, мандарини, апельсини та інші цитрусові;
• буряк, капуста;
• суниця;
• брокколі, паприка.

Вітамін групи Е підвищує активність клітин імунної системи, знижує рівень холестерину в крові і зміцнює судинну систему. Корисні продукти для імунної системи з високим вмістом вітаміну Е:

• олія оливкова;
• олія соняшникова;
• авокадо;
• різні злаки;
• горіхи та бобові.

Відновлюючі властивості вітамінів незаперечно, але для зміцнення захисних сил організму необхідні білки, правильні жири і вуглеводи.

Білки, жири і вуглеводи

Відомо, що білки є основним будівельним матеріалом для розвитку, росту, регенерації клітин і тканин. Білок бере участь в утворенні антитіл і лімфоцитів, які активно протистоять вірусам і бактеріям.

Білки складаються з амінокислот і здійснюють синтез імуноглобуліну. І відразу напрошується питання, які продукти підвищують імунітет і в достатній кількості багаті на білок?

Продукти з високим вмістом білка:

• вся м’ясна продукція;
• молоко і кисломолочні продукти;
• крупи і бобові;
• морепродукти;
• горіхи.

Жири відносять до речовин, які заряджають наш організм енергією. Користь жирів полягає у високому вмісті поліненасичених жирних кислот. Ці кислоти зміцнюють і відновлюють захисні сили організму. До основних функцій жирів відносять:

• антибактеріальну дію і регуляція запальних процесів;
• участь у переробці і виведення токсинів;
• знищення ракових клітин і вільних радикалів.

Серед продуктів з високим вмістом поліненасичених жирів можна виділити:

• риб’ячий жир, морепродукти;
• жирна морська риба;
• рослинні олії (оливкова, арахісова, соняшникова);
• м’ясо з високим вмістом жиру;
• молоко;
• вершки і вершкове масло;
• яйця;
• горіхи.

Вуглеводи – це основне джерело енергії в людському організмі. При проходженні травної ланцюжка вони перетворюються в глюкозу, яка надходить у кровоносну систему. Вуглеводи беруть участь у регулюванні обміну речовин, контролюють активність різних клітин і виводять токсини з організму.

До продуктів з високим вмістом вуглеводів відносять:

• макарони;
• рис і боби;
• картопля, гарбуз;
• авокадо, ківі;
• білий хліб та інші хлібобулочні вироби;
• мед.

В окрему групу варто віднести харчові волокна, які виступають натуральним антидотом до всіляких отрут і токсинів. Вони активізують і зміцнюють імунітет, знімають різні запалення. Найбільша кількість харчових волокон міститься в цитрусових, злаках, яблуках, горіхах і насінні.

Більш точно сказати, що краще вживати для зміцнення організму, може тільки лікар після обстеження на наявність протипоказань і алергії на ті чи інші продукти.