vse-zdorovy.info

Сайт про здоров'я: хвороби, симптоми, методи лікування, процедури, ліки та багато іншого

Що таке цикорій, його користь для здоров’я чоловіків

Цикорій – багаторічна лікарська рослина сімейства Айстрових. У перший рік життя рослина утворює товстий корінь (технічно — коренеплід, на другий — високе стебло, найчастіше з блакитними квітами). Хоча в Середземномор’ї цикорій зустрічається в дикій природі, в Росії в культурі його стали розводити тільки в 19-му столітті. Самі значні посадки знаходяться в Ярославській області. Сьогодні культивують два різновиди — цикорій звичайний і ендивій (салатний вид).

Корисні властивості рослини використовуються в народній медицині.

1

Особливості

В цикорії звичайному використовуються і листя, і коріння рослини. Вони корисні для чоловіка, оскільки вхідні в їх склад речовини покращують кровообіг. Рослина буває двох видів:

  1. 1. Радіччіо (червоний цикорій, звичайний) використовують в основному для салату.
  2. 2. Ендивій (салатний) — різновид з білим листям. Чим блідіше лист, тим менше в ньому гіркоти, як і корисних речовин.

Зазвичай в магазинах можна зустріти або листя цикорію, які використовуються для салату, або порошок рослини, розчинний напій. Тому квітки, коріння і стебла доведеться самостійно заготовляти. З останніх роблять корисний сік.

2

Хімічний склад

Користь цикорію для здоров’я обумовлена його хімічним складом, до якого входять багато вітамінів і мінеральних речовин. Одним з найбільш корисних компонентів є інулін.

Корінь рослини на 60% складається з цього полісахариду. Інулін являє собою харчове волокно, яке сприяє нормалізації обміну речовин, покращує роботу травної системи. Ферменти шлунку не можуть розщепити інулін. Але він перетравлюється в кишечнику під впливом лактобактерій, будучи для них живильним середовищем. Останні захищають організм від вторгнення патогенних мікроорганізмів. Інулін запобігає дисбактеріозу та іншім захворюванням, що викликані браком лактобактерій.

В сирому корені цикорію міститься всього 23% інуліну, в той час як у висушеному — до 68% цієї речовини і близько 20% припадає на фруктозу.

При гідролізі інулін майже не утворює глюкози, тому рекомендується діабетикам. У промисловості його використовують для отримання фруктози.

У листі цикорію також міститься багато корисних речовин:

  • Залізо бере участь в процесі кровообігу і насичення організму киснем.
  • Аскорбінова кислота підвищує імунітет і зміцнює здоров’я.
  • Кальцій необхідний кісткам.
  • Калій і магній нормалізують роботу серцево-судинної системи.

До складу рослини входять органічні кислоти, дубильні речовини, пектин, ефірні масла. Такий набір речовин характерний для будь-якого салатного овоча. Але цикорій сам по собі володіє гірьким смаком з-за наявності двох компонентів — лактукопікрина і глікозиду інтибіна. Інтибін сприяє відділенню жовчі, нормалізує роботу травної та серцево-судинної системи.

3

Корисні властивості

Цикорій має сечогінний ефект, що робить його корисним при лікуванні захворювань нирок і урологічних патологій. У народній медицині вважається, що рослина корисна при кишкових розладах, діє як жовчогінний засіб. Також він необхідний при хворобах печінки (гепатит і цироз, але тільки після консультації з лікарем). Офіційна медицина підтверджує ці дані численними дослідженнями.

Корінь не тільки сприяє поліпшенню кровообігу, але і розширенню судин. Це дозволяє використовувати його для лікування еректильної дисфункції у чоловіків після 50 років. Корисний для людей з ішемічною хворобою серця, тахікардією, атеросклерозом. Вітамін В, що міститься в коренях і листках, покращує когнітивні здібності і роботу мозку.

На основі соку цикорію готують прохолодні напої, корисні для здоров’я. Вони вгамовують спрагу, але не викликають набряків і підвищеного потовиділення.

Корені цикорію потрібно збирати восени або ранньою весною. Але найкраще у вересні-жовтні. Промиті корені необхідно сушити на повітрі.

3.1

Напій з кореня цикорію

Напій з цикорію найчастіше випускається у вигляді розчинного порошку. Але у продажу також можна знайти згущений цикорій і обсмажений корінь.

Деякі люди вважають, що розчинний напій приносить шкоду. Але корінь цикорію попередньо обсмажують, що допомагає зберегти його властивості, потім висушують і подрібнюють до стану порошку. Ніяких консервантів і барвників в ньому немає. Те ж стосується і згущеного цикорію — це водний екстракт з коренів рослини.

Напій з кореня цикорію може бути прекрасним замінником кави. Він не зрівняється з ним по смаку й аромату, але додасть бадьорість і енергію протягом дня.

В складі немає кофеїну, тому можна пити такий засіб при артеріальній гіпертонії (оскільки не підвищується тиск), мігрені, серцево-судинних захворюваннях. Замінник кави рекомендують при цукровому діабеті з-за наявності в складі інуліну.

Розчинний продукт радять вживати при виразковій хворобі шлунка, дисбактеріозі, гастриті, інших кишково-шлункових захворюваннях.

4

Протипоказання

Вживання напою з обережністю необхідно при варикозному розширенні вен або геморої, оскільки він посилює кровообіг. Якщо у людини є алергія на полин, то така ж реакція виникає і на інші айстрові, в тому числі і цикорій.

5

Рецепти

Популярні рецепти на основі цикорію:

Рецепт Застосування Свідчення
  1. 1. 1 ст. л. сухих подрібнених коренів заливають склянкою окропу.
  2. 2. Суміш витримують на водяній бані близько 30 хвилин, закривши ємність кришкою.
  3. 3. Засіб охолоджують.
  4. 4. Проціджують через два шари марлі
Приймають по 100 мл на день за півгодини до їжі Застосовують для лікування гастриту, коліту, захворювань травної системи. Завдяки сечогінним властивостям відвар корисний для терапії урологічних патологій.
1 ст. л. свіжовіджатого соку розводять молоком за смаком Приймають внутрішньо за один раз Такий засіб добре допомагає від недокрів’я і анемії.
  1. 1. 2 ст. л. сухого подрібненого листя і стебел цикорію засипають у термос.
  2. 2. Заливають 2 склянками окропу.
  3. 3. Залишають на дві години.
  4. 4. Проціджують
Застосовують у вигляді примочок (накладають на уражені місця щодня, до поліпшення стану) При фурункулах, екземі, інших шкірних проблемах.
  1. 1. Відтискають рідину з стебел і листя.
  2. 2. Змішують в рівних пропорціях з соками моркви і петрушки
П’ють щодня по склянці Засіб допомагає поліпшити зір

Культурний цикорій рекомендується включати до повсякденного раціону. Але попередньо треба вимочувати його або піддавати тепловій обробці, щоб позбутися від гірчинки. Досить опустити листя в окріп на хвилину, злити воду, після цього їх можна додавати в салати, супи, страви з м’яса і пасти.

У сирому вигляді рослину можна класти в салати, але тільки в поєднанні з іншою зеленню, щоб перебити гіркоту. Коріння перед виготовленням страв обсмажують.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code