vse-zdorovy.info

Сайт про здоров'я: хвороби, симптоми, методи лікування, процедури, ліки та багато іншого

Дієта при захворюванні нирок у чоловіків: меню і рецепти

Спільно з лікарською терапією при захворюваннях нирок обов’язково призначають лікувальну дієту. Вона сприяє поліпшенню загального самопочуття, усунення симптомів і швидкому одужанню, так як дозволяє зменшити навантаження на хворі нирки. Недотримання дієти не дасть позитивних результатів у лікуванні, а також може посилити основну патологію, що загрожує розвитком ускладнень. Харчування призначає тільки лікар індивідуально для кожного пацієнта, враховуючи дані аналізів і супутні захворювання, наявність набряків, високого артеріального тиску.

1

Особливості харчування при патології нирок

При різних захворюваннях сечовидільної системи необхідно дотримуватися дієти, яка передбачає обмеження споживання білків, солі, контроль кількості води, що надходить в організм, також потрібно дотримуватися достатньої добової калорійності споживаної їжі: не більше 70-80 г білка (з них 60% тварин), до 80 г жирів (з них 25% рослинних), 350-400 г вуглеводів (з них 85 г цукру).

Сіль споживають у кількості 2-3 г, але при постійних високих показниках артеріального тиску рекомендована безсольова дієта. У підсумку раціон виходить висококалорійним – 2500-3000 калорій, їх поділяють на 4-6 прийомів їжі в день. Рідина обмежують до 1 л на добу.

При різних проблемах з нирками призначають такі дієти:

  • Стіл №6 (у разі сечокам’яної хвороби при відходженні переважно уратних каменів).
  • №7 (при хронічних хворобах нирок без хронічної ниркової недостатності).
  • №7а (при гострих ниркових захворюваннях).
  • №7б (при затихании гострих запальних процесів в нирках)
  • №14 (при сечокам’яній хворобі – фосфатурії).

1.1

Раціон залежно від захворювання

При різних патологіях харчування має свої нюанси. При пієлонефриті, наприклад, дозволений прийом хліба без солі, м’яса нежирних сортів (курки і індички), риби, не більше 1 яйця в день (варене або у вигляді омлету), супи на овочевому бульйоні, гречаної і вівсяної каш, свіжих овочів і фруктів, а також молочних продуктів, які ощелачивают сечу.

Заборонені:

  • жирна риба;
  • жирні види м’яса;
  • м’ясні бульйони і супи;
  • гриби;
  • консерви;
  • ковбасні вироби;
  • копчені продукти;
  • консервовані овочі;
  • бобові;
  • шпинат;
  • щавель;
  • цибуля;
  • редис;
  • редька;
  • гострі та жирні страви;
  • міцний чай і каву;
  • шоколад та інші швидкі вуглеводи.

У більшості випадків у чоловіків зустрічається сечокам’яна хвороба, вона призводить до ураження не тільки нирок, але і сечоводів, так як при проходженні конкрементів вони можуть піддаватися травматизації. При виборі дієти необхідно визначити вид каменів, так як раціон буде суттєво відрізнятися:

Каміння Харчування
Оксалатні Рекомендується їсти хліб з висівок, нежирне м’ясо і рибу (у вареному вигляді), яйця, гриби, сир, молоко, морську капусту, огірки, яблука, чорнослив, виноград, капусту, гарбуз і картоплю. Категорично забороняється вживання щавлю, картоплі, селери, жирів тварин, шоколаду, помідорів, міцного чаю і кави, цитрусових, буряків, бобових, слив, аґрусу. Також слід виключити вітамін С, який продають в аптеці
Фосфатні Можна: нежирні сорти м’яса і риби, макарони, крупи, супи з овочів, капуста, журавлина, гарбуз, кислі яблука, компоти і морси, мінеральна вода. Заборонені: випічка, картопля, соки, кава, молочні продукти, морозиво, також постарайтеся обмежити солодкі вироби та яйця
Уратні Необхідно олужнення сечі, тому застосовується молочно-рослинна дієта. Вживають картоплю, каші, солодкий перець, баклажани, огірки, буряк, макаронні вироби, яйця, кріп, петрушку, ягоди, фрукти, молочні продукти, мінеральну воду. Не можна їсти маринади, консерви, ковбасні вироби, копченості, рибу, м’ясо (особливо жирні сорти), щавель, шпинат, гриби, бобові

При цукровому діабеті часто уражаються нирки, що призводить до розвитку діабетичної нефропатії. У своєму раціоні чоловіки повинні обмежити не тільки споживання цукру, але і знизити навантаження на нирки, зменшивши кількість білка і солі.

Не можна вживати смажене, жирне, гостре, копчене. Дієта повинна бути суворою і довічною. Необхідно пити до 1,5 л звичайної питної води в добу.

При захворюваннях сечовивідних шляхів строго протипоказаний прийом алкогольних напоїв.

2

Дієта №7

Зразкове меню столу №7:

  1. 1. Сніданок – вівсяна каша на молоці з медом або плов з сухофруктами, неміцний чай.
  2. 2. Другий сніданок – овочевий салат з капусти, моркви і огірків.
  3. 3. Обід – овочевий суп пшеничний, перловка з маслом.
  4. 4. Вечеря – овочева запіканка картопляна, безсольовий хліб, сметана.

Деякі рецепти:

Блюдо Рецепт Фото
Пшенний овочевий суп
  1. 1. Дрібно нарізати моркву, 2-3 картоплі – кубиками.
  2. 2. Додати овочі в киплячу воду.
  3. 3. Через хвилин 5-10 додати 2 столових ложки пшона.
  4. 4. При подачі на стіл суп можна заправити сметаною
Овочева запіканка картопляна
  1. 1. Зварити 4 картоплі, потім крупно нарізати.
  2. 2. 1 моркву натерти на тертку, нашаткувати трохи білокачанної капусти – припустити все на сковороді.
  3. 3. Потім шарами викласти на деко.
  4. 4. В якості заправки зробити соус зі сметани, борошна та олії.
  5. 5. Запікати 30 хвилин при 180 градусах
Плов з сухофруктами
  1. 1. Промити рис, зварити до напівготовності в пропорції 1:3.
  2. 2. Промити 20 г кураги, чорносливу і родзинок, додати сухофрукти до рису і варити до готовності.
  3. 3. Додати невеликий шматочок масла

3

Безбелковая дієта

Безбелковая дієта при захворюванні нирок також може дати хороший лікувальний ефект, але застосовується рідко — тільки при деяких гострих і хронічних патологіях (гломерулонефрит і ниркова недостатність). В процесі розпаду білків утворюються азотисті шлаки, які виводяться нирками, і при захворюваннях має місце підвищене навантаження на них.

Варто пам’ятати, що креатин є необхідним компонентом у багатьох обмінних і будівельних процесах в організмі, тому його надходження дуже важливо. Таким чином, при дієті кількість білка в добу скорочують до 20 м, переважно вони повинні бути рослинного походження. Тварини протеїни обмежують – це можуть бути м’ясо і риба нежирних сортів у відвареному або запеченому вигляді і яйця (не більше одного в день).

З молочних продуктів допускається:

  • цільне молоко;
  • нежирний сир;
  • кефір і кисле молоко.

Всі овочі їдять в сирому або вареному вигляді, супи готують вегетерианские, також можна фрукти, ягоди, неміцний чай, цукор, мед, варення, різні рослинні жири.

Крупи і макарони різко обмежують, допустимо приготування спеціальних макаронних виробів. Всі страви готують без солі, кількість споживаної рідини зводять до мінімуму – 450-500 мл води в добу. Добова калорійність повинна становити не менше 1500-1800 калорій.

Зразкове меню на день при безбілковою дієті:

  1. 1. Сніданок – 25 г вівсянки, 20 г безбілкового хліба, 20 г варення з чаєм і цукром;
  2. 2. Обід – 250 г вегетерианский плов з сухофруктами і 140 г овочевого салату з огірків (очистити від шкірки) і капусти;
  3. 3. Полудень — горіхи і очищене яблуко;
  4. 4. Вечеря – котлети з риби 150 г, відварений рис і фруктовий салат.

Деякі рецепти:

Блюдо Приготування Фото
Салат з огірків і капусти

Для приготування краще брати молоду капусту:

  1. 1. На одну порцію нарізають 100 г капусти і один огірок.
  2. 2. До салату додають зелень петрушки, кропу і пір’я цибулі.
  3. 3. Все перемішують. Не солять.
  4. 4. Заправляють оливковою олією
Котлети з риби

Для приготування беруть рибне філе (хек, минтай), яйце, м’якушка хліба, середня цибулина. З спецій можна у мінімальній кількості, додати трохи солі і перцю:

  1. 1. Філе відокремлюють від кістки і подрібнюємо м’ясорубкою.
  2. 2. Додають трохи солі і перцю.
  3. 3. Додають яйце і м’якуш хліба, попередньо розмочений у воді.
  4. 4. Цибулину труть на тертці або разом з філе пропускаємо через м’ясорубку.
  5. 5. Все змішують і формують котлети мокрими руками.
  6. 6. Готують на пару до готовності

Дана дієта не застосовується занадто довго, суворе виключення білка потрібно витримати тиждень при гострому періоді захворювання і потім поступово збільшувати його кількість.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code